中餐行业研究分析

市市场监管局“筑牢安全关 守护盘中餐”荣获2022年度市级机关“十佳服务品牌”

月28日，在镇江市项目攻坚暨产业强市大会上，市市场监管局报送的“筑牢安全关 守护盘中餐”服务品牌，从59个参评品牌中脱颖而出，荣获2022年度市级机关“十佳服务品牌”荣誉称号。 2022年，镇江市市场监管局全力创建“筑牢安全关 守护盘中餐”服务品牌，以贯彻落实食品安全“两个责任”为重要契机，推动政府落实属地管理责任、坚决扛起部门监管责任、督促企业落实主体责任，筑牢了食品安全防线，全市食品安全形

赣牌农产品港人盘中餐－－香港已成为我省第三大贸易伙伴和第二大出口市场

神舟送来天外种　航天捧上盘中餐 ——天水三种航天辣椒通过省级鉴定

神舟送来天外种　航天捧上盘中餐 ——天水三种航天辣椒通过省级鉴定　 　　7月23日，由甘肃省科技厅组织、天水市科技局主持的航天辣椒新品种鉴定会在南苑山庄举行，天水绿鹏农业科技有限公司和中国科学院遗传与发育生物研究所、中国空间技术研究院共同完成的航椒4、5、6号辣椒一代杂种选育课题，分别通过省级成果鉴定。 　

克隆动物：明日盘中餐——欧洲食品安全局宣布克隆动物食品对人体无害

欧洲食品安全局1月11日宣布，并无证据表明克隆动物食品对人类有危害。 　　欧洲食品安全局在公告中宣称，经过长时间科学研究证明，并无证据显示克隆动物食品会对人类带来伤害，克隆动物及其后代的肉制品可以放心食用。尽管目前世界上还没有一个国家允许克隆动物肉制品在市场上销售，但欧盟专家预测，一旦克隆动物肉制品生产

关于济南市“纪念改革开放30周年”中餐厅服务技能大赛的奖励通报

发布日期： 2008- 09- 08   00: 00 浏览次数： 　　各县（市）区旅游局（办）、各旅游星级饭店（餐馆）： 　　根据济旅字［2008］46号文件的有关精神，济南市旅游局于2008年7月16日在舜耕山庄举行了济南市“纪念改革开放30周年”中餐厅服务技能大赛，共有来自十六家行业单位的四十七名选手参加了本次

西安商贸旅游学院首次向德国输送中餐厨师

近日，市商务局经过反复沟通与联系，促成了德国大友国际贸易有限公司与中国中智公司在西安商贸旅游学院外派劳务培训基地的考察和面试。     在考察座谈时，德国大友国际贸易公司认为学院外派劳务基地具备一定规模，实训设备先进，管理规范，厨师技能娴熟，因此表示愿意将西安商贸旅游学院外派劳务基地作为该公司派往德国

美国“中餐大王”是扬州人

▶人物档案 程正昌 祖籍扬州，1973年与父亲一道远赴美国，在加州洛杉矶创办起“聚丰园”中餐馆，后发展成目前世界上最大的中餐连锁店——熊猫快餐，总部位于洛杉矶，目前已经拥有1600多家餐厅、23000多名员工，几乎每周开三家新店，远超美国本土快餐巨头汉堡王的开店速度。 25日，《2014胡润全球富豪榜》公布，记者仔细查看榜单后发现，生于扬州的熊猫快餐集团创始人程正昌名列其中。程正昌、蒋佩琪夫妇创

世界顶级中餐大厨将聚扬州

昨天，记者从市烹饪协会了解到，“世界中餐烹饪大师古都扬州行”暨中国顶级烹饪大师技艺交流联谊会二届年会，将于本月22日至23日在扬举行，28名来自全球各国的世界顶级中餐大厨将会聚扬州，再现“虹桥修禊”文宴。 据悉，该活动由世界中餐名厨交流协会、市政府主办，市商务局、市烹饪协会承办，《舌尖上的中国》总导演陈晓卿也将受邀来扬。 1 28名世界顶级中餐大厨 22日将会聚街南书屋 联合国教科文组织发起建立“

西湖饭店创新“世博服务”管理模式 推出中餐操作规范标准

在迎世博创建文明餐厅活动中，四川北路上中华老字号西湖饭店坚持世博标准，抓好菜点、服务、环境卫生质量，博采肯德基、必胜客等西餐统一配料方法，首创中餐操作规范标准。     为解决长期困扰餐饮业的手工制作菜肴质量不稳定的问题，西湖饭店根据长期实践经验总结了一套菜肴质量制作标准：一是选料标准，如该店制作特色

云峰大饭店喜获第四届全国中餐技能创新大赛大奖

本报讯 （李培荣 林木）云峰大饭店于8月30日、31日参加由中国烹饪协会主办、中国烹饪协会名厨专业委员会承办的第四届全国中餐技能创新大赛（华东赛区），在华东六省一市的342名选手中脱颖而出，参加的四个项目全部获奖，其中3个特金奖，1个金奖，获奖率100%。　　此次获奖的项目分别为两个热菜、一个雕饰、一个面点。在食材

江油市川乡园酒楼总经理林岚荣获第五届全国中餐技能创新大赛特金奖

由中国商务部，中国烹饪协会，名厨专业委员会主办，湖南省商务厅承办的第五届全国中餐技能创新大赛于2013年10月19日在湖南省长沙市红星国际会展中心举行。本次大赛以“创新、大众、美味、健康”为主题，引导餐饮业向大众消费为主的方向转型升级，激发广大烹饪工作者不断加强专业技能的专研、学习、交流、与时俱进，大胆创新。 　　此次参赛的烹饪工作者来自全国20多个省、市、自治区及港、澳、台地区，参赛

世界中餐名厨扬州行暨“三把刀”服务创新活动在扬举办

为传承“淮扬菜”文化，创新“三把刀”服务，全面提升以淮扬菜为代表的“三把刀”在国内外的知名度，10月22日上午世界中餐名厨扬州行暨“三把刀”服务创新活动在扬州街南书屋拉开帷幕，本次活动由世界中餐名厨交流协会、扬州市人民政府主办，市商务局、市烹饪协会承办。     22日上午，来自美国、韩国、日本、马来西亚、新加坡5个国家和港澳台3个地区8个世界中餐名厨，20多名国内中餐大厨和我市餐饮企业代表等近2

尚俭崇信 守护阳光下的盘中餐 2021年宁夏食品安全宣传周全面启动

月8日上午，2021年宁夏食品安全宣传周在银川举行启动仪式，自治区副主席陈春平出席活动并宣布活动启动。自治区人民政府副秘书长李鹏、自治区和银川市食品安全委员会各成员单位负责同志、市场监管部门执法人员、食品生产经营企业代表和新闻媒体参加活动。全区18家食品生产经营单位的法人代表在启动仪式上进行了“摒弃浪费 守护安全”食品安全与反浪费倡议和公诺。本次活动的主题是“尚俭崇信 守护阳光下的盘中餐”。今年

守护阳光下的盘中餐 山西省开展食品安全宣传周活动

月9日，2021年全国食品安全宣传周（山西）活动在山西大学启动。 　　今年全国食品安全宣传周主题是“尚俭崇信 守护阳光下的盘中餐”。宣传周活动期间，山西省省级层面将组织开展“全国食品安全工作先进集体和个人”系列宣传、企业信息化追溯体系建设现场观摩、大学教授与小学生的一堂“食育健康体验课”、食品检验检测机构公众开放日、山西省食品安全工作信息交流研讨会等主场活动。 　　活动期间，山西省各地将同步围绕

守护“盘中餐”你我并肩行——永安馆积极开展食品安全宣传周活动

民以食为天，食以安为先。为进一步增强广大干部职工食品安全意识，6月11日，永安馆召开专题学习会，党支部书记、馆主任张文义主持了会议，班子成员及各科室负责人参加了活动。 会议传达了关于印发《2021年太原市食品安全宣传周活动方案》的通知（并食安委办﹝2021﹞1号）文件精神，张文义强调，分管领导及食堂工作人员要提高政治站位，切实担负起抓好食品安全工作的政治责任和职责使命，把“四个最严”要求贯穿于食