世界中餐名厨扬州行暨“三把刀”服务创新活动在扬举办

    为传承“淮扬菜”文化，创新“三把刀”服务，全面提升以淮扬菜为代表的“三把刀”在国内外的知名度，10月22日上午世界中餐名厨扬州行暨“三把刀”服务创新活动在扬州街南书屋拉开帷幕，本次活动由世界中餐名厨交流协会、扬州市人民政府主办，市商务局、市烹饪协会承办。

    22日上午，来自美国、韩国、日本、马来西亚、新加坡5个国家和港澳台3个地区8个世界中餐名厨，20多名国内中餐大厨和我市餐饮企业代表等近200人参加了开幕式。李耀云、何德兴、吕敬来等世界顶级中餐大厨与扬州本地淮扬菜大师进行中餐菜品交流切磋，并进行了菜品及诗画交流。市委常委、常务副市长丁纯、市人大副主任王玉新参加了有关活动并讲话。     丁纯副市长对嘉宾们来扬表示欢迎，并表示以淮扬菜为代表的“三把刀”是扬州一张闪亮的城市名片，希望以此次活动为契机，助推扬州淮扬菜的进一步发展，同时希望大师们更多地与扬州开展在饮食、文化等多方面的交流，通过世界名厨走进扬州，让名城扬州走向世界。     22日下午，世界中餐高层论坛暨扬州“三把刀”标准发布会在西园饭店举行，市商务局、质监局和沐浴协有关负责人介绍了近期发布的国家级、市级“三把刀”行业标准和技艺规范情况，李耀云、董振祥等中餐名厨进行了世界中餐高层论坛交流。