为进一步提升烟台产区葡萄酒酿造技术水平，推动葡萄酒产业向高质量、强品牌、国际化迈进，由烟台市商务局、烟台市葡萄与葡萄酒产业发展服务中心主办，蓬莱区葡萄与葡萄酒产业发展服务中心、北京克洛维斯商务咨询有限公司承办的“2024烟台产区葡萄与葡萄酒技术国际对接培训系列活动”于8月21日至23日在烟台成功举行。本次活动通过实地考察指导与技术培训相结合的方式，为烟台葡萄酒产业进一步增添国际化技术理念与视野。

坚持问题导向，专家深入交流促解决活动特邀法国知名酿酒葡萄栽培与葡萄酒酿造专家团队，包括克洛维斯酿酒咨询团队创始人廖晓燕、酿酒专家顾问维维安·莫尔凡等专家团队，实地赴产区多家酒庄进行现场考察交流活动。活动首日，专家团即前往瀑拉谷、龙湖、国宾等酒庄，次日走访了逃牛岭、安诺、弘辰百诺、泰生及龙亭等酒庄，通过现场指导和细致交流，中外酿酒专家凭借丰富的行业经验，结合各酒庄的实际情况，提出了针对性的意见建议，并就葡萄酒品质提升、产区特色风格打造等议题进行了深入交流与探讨。这一举措不仅增强了酒庄间的技术共享，也碰撞出中法葡萄酒产区思想交流的火花。技术交流碰撞，共谋产业发展新提升8月23日上午，国际对接培训活动在蓬莱国宾酒庄举行。来自全市葡萄酒生产企业（酒庄）的酿酒葡萄栽培及葡萄酒酿造相关技术人员，以及葡萄酒行业相关从业人员共60余人参加会议。市葡萄酒中心副主任袁泽璞出席会议并致辞。会上，法国专家团围绕“榨季采收管理＆酿造与葡萄酒风格”主题，涵盖葡萄园与采收管理、车间卫生与准备以及工艺与葡萄酒风格三大板块，重点阐述了白/桃红葡萄酒工艺与风格、红葡萄酒工艺与风格等要点内容，专家团队通过深入浅出的专题培训，向大家介绍了不同酒种各个生产环节的关键技术和注意事项，并分享了国际酿酒技术和管理经验。在培训活动现场，通过“培训 品鉴”的互动模式，专家团队对烟台产区酒款进行品鉴点评，对每一款酒给出了中肯评价并提出工艺改进建议；参会者在品鉴烟台与法国产区不同酒款的过程中，体会到不同酿酒工艺带来的独特魅力与风格差异。在现场答疑解惑环节，各葡萄酒企业代表从葡萄采收、葡萄酒酿造、葡萄酒风格打造等方面提出问题，专家团队根据产区实际情况，对相关问题给出了明确清晰的答复，双方就葡萄种植、酿造技术等多个层面进行了广泛而深入的交流。通过交流，参会人员更加明确了葡萄酒品质与葡萄酒个性风格的重要性，表示将积极调整酿造工艺和营销策略，以更好地满足市场需求并实现品牌差异化发展。本次国际对接培训系列活动特别强调了产区特色的重要性，鼓励酒庄在酿造过程中充分挖掘和利用当地独特的自然资源和文化底蕴，打造具有鲜明产区特色的葡萄酒品牌，为烟台产区搭建国际化的技术交流平台奠定坚实基础。下步，市商务局、市葡萄酒中心将继续加强与国际产区及专家技术团队的交流合作，不断促进中外葡萄酒文化的交流融合，为烟台葡萄酒产业的高质量发展注入新活力、增添新动力。

坚持问题导向，专家深入交流促解决