我市发酵肉制品生产许可全省试点项目首证获批

4月7日从市市场监管局获悉，金华大拇指火腿食品股份有限公司获批发酵肉制品生产许可证，该证系金华2022年9月获批我省发酵肉制品生产许可试点工作以来的第一本许可证，将对金华火腿企业规范发展起到良好作用。

获证后，该公司吸引了西班牙BEHER品牌百年火腿工厂的关注，双方正就合作事项开展洽谈。获证前，该公司年产值3000余万元，如今仅在发酵肉制品单项目中，就可提升产值1000万元以上。

金华火腿早期因许可类别限制，一直以腌腊肉制品作为其生产审查许可项目，制约了金华火腿产业发展。去年，市市场监管部门委托市食药检院承担《金华市发酵肉制品生产许可审查指导意见》的草拟工作，并于2022年9月获批开展发酵肉制品（即食型）生产许可试点工作。该意见参考国家有关标准设定。此外，我市要求所有取得发酵肉制品许可的食品生产企业严格落实“浙食链”相关工作要求，构建“阳光工厂”，推进“浙食链”GM2D在生产环节落地推广，落实省市场监管局“CCP”智控改革工作要求，确保食品安全风险零发生。