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2024年中国风干牛肉行业概览：传承古老工艺，品味舌尖之旅
- 2024-09-11 21:31:34上传人：繁华**in
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摘要风干牛肉指以牛后腿部位肉为原料原切制作，经修整和腌制后，模拟自然风低温风干去除肉中的部分水分，再经熟制、包装杀菌01等工艺制成的风干牛肉制品。风干牛肉的生产从精选优质牛肉开始，经过解冻、修整及切割成适宜大小。随后，牛肉在特制调料中腌制数小时至整夜，以深度渗透风味。腌制完成后，牛肉移至通风环境自然风
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- ◆ 中国风干牛肉行业 企业分析 ---------------------------------------- 28
- • 蒙都 ---------------------------------------- 29
- • 科尔沁 ---------------------------------------- 30
- • 达尔沁 ---------------------------------------- 31
- • 良品铺子 ---------------------------------------- 32
- ◆ 方法论 ---------------------------------------- 33
- ◆ 法律声明 ---------------------------------------- 34
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