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2024调味品趋势白皮书
- 2024-07-30 16:13:39上传人：ex***空
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中国调味品品类划分据国家《调味品生产HACCP应用规范》中对调味品的定义，调味品主要是指在饮食、烹饪和食品加工中广泛应用的，用于改善食物的味道并具有去腥、除膻、解腻、增香、增鲜等作用的产品。按照产品成分划分的基础调味品和复合调味品，是目前最常用的分类方法。家庭结构变小，用户偏好的生活方式更精致化，餐饮方
- CONTENTS
- 01 调味品行业用户特征
- 消费者的饮食习惯与认知
- 消费者购买调味品的关注因素
- 消费者对调味品的痛点与期待
- 02 调味品四大趋势方向
- Adding ：增加营养元素
- Blending ：混搭地域风味
- Cutting ：减少身体负担
- Decreasing 降低环境污染
- 03 调味品细分赛道市场表现
- 基础调味品：白糖成唯一增速为负的基调大单品
- 复合调味品：“不得其酱，不食”与“万物皆可冬阴功”
- 爆品及典型企业分析
- 04 专题分析：“辣”调的机会与挑战
- 辣味调味品需求庞大，但增长乏力，辣味将如何变得更
- 加“微妙和多维”？
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