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现制饮品行业深度报告：掘金新茶饮时代：聚焦供应链、高坪效与强品牌
- 2024-06-28 11:08:17上传人：亡鱼**夕拾
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投资要点：行业概览：现制饮品指的是在销售现场根据消费者的需求即时制作并直接供应给消费者饮用的饮料，特点在于其新鲜度、可定制性和即买即饮的便利性。现制饮品消费对象以年轻群体和女性群体为主，代际变化带来现制饮品行业庞大的消费基础。现制茶饮产业链错综复杂，品牌商供应链管理要求日渐提升，上游以茶与奶制品为首
- 1 代际变化带来庞大消费基础，现制饮品市场蓬勃发展
- 1.1 现制饮品行业持续更新迭代
- 1.2 代际变化带来现制饮品行业庞大的消费基础
- 1.3 品牌商供应链管理要求日益提升
- 2 现制饮品行业发展格局
- 2.1 行业规模：市场规模迅速扩张，现制茶饮占比最大
- 2.2 行业趋势：性价比饮品消费增长迅速，连锁化步伐加快
- 2.2.1 高端消费景气度下滑，性价比茶饮消费增长迅速
- 2.2.2 各赛道连锁化趋势步伐加快
- 2.2.3 出海拓展增量市场
- 2.3 行业竞争格局：下沉市场竞争激烈， 不同价格档次差异化竞争
- 2.3.1 下沉市场空间大、增速快，竞争日益激烈
- 2.3.2 现制饮品的竞争格局差异化
- 3 优质赛道孕育优质龙头企业
- 3.1 万店连锁 —— 蜜雪冰城
- 3.1.1 公司概况：深耕现制饮品行业超过 20 年，持续优化加速成长
- 3.1.2 经营概况：门店端 &业绩端双线高歌，茶饮巨擘不改成长底色
- 3.1.3 打通上下游，建设业内首屈一指的供应链体系
- 3.2 高效加盟 —— 茶百道
- 3.2.1 公司概况：定位中端现制茶饮，加盟模式全国扩张
- 3.2.2 产品主打高性价比，加盟为主要收入来源
- 3.2.3 高效加盟扩张，外卖助力单店效益提升
- 3.3 差异突围 —— 茶颜悦色
- 4 投资建议与风险因素
- 4.1 投资建议
- 4.2 风险提示
- 图表 2： 茶饮消费者年龄结构（ %）
- 图表 3： 茶饮消费者性别结构（ %）
- 图表 4： 求学阶段 Z世代画像
- 图表 5： 步入职场 Z世代画像
- 图表 6： 现制茶饮行业产业链图谱
- 图表 7： 现制茶饮各成分成本占比
- 图表 8： 新茶饮口感颗粒市场规模（亿元）
- 图表 9： 喜茶线上点单
- 图表 10 ： 中国现制饮品市场 GMV （十亿元）
- 图表 11 ： 不同国家现制饮品人均年消费量（杯 /年）
- 图表 12 ： 中国现制饮品市场各主要细分板块的 GMV （十亿元）
- 图表 13 ： 不同价格茶饮对比情况
- 图表 14 ： 全国茶饮品牌人均消费占比分布（ %）
- 图表 15 ： 2023 年 3-6月头部品牌上新数量
- 图表 16 ： 2023 年新茶饮品牌门店规模
- 图表 17 ： 现制茶饮品类门店数规模分布（ %）
- 图表 18 ： 现磨咖啡品类门店数规模分布（ %）
- 图表 19 ： 中国新茶饮品牌出海之路
- 图表 20 ： 2017 -2028 年按城市线级划分的中国大众现制茶饮市场规模（亿元）
- 图表 21 ： 各城市线级每万人门店数量（家）
- 图表 22 ： 新茶饮品牌城市按线级分布（ %）
- 图表 23 ： 现制茶饮行业各细分赛道主要品牌经营状况
- 图表 24 ： 蜜雪冰城发展历程图
- 图表 25 ： 2016 -2023Q3 蜜雪冰城总门店数（家）
- 图表 26 ： 蜜雪冰城按城市线级分布门店数量
- 图表 27 ： 2019 -2023Q3 公司营业收入（亿元）
- 图表 28 ： 2019 -2023Q3 公司归母净利润（亿元）
- 图表 29 ： 蜜雪冰城供应链
- 图表 30 ： 公司五大生产基地信息梳理
- 图表 31 ： 茶百道发展历程
- 图表 32 ： 茶百道产品矩阵
- 图表 33 ： 茶百道收入来源占比
- 图表 34 ： 茶百道门店数量（家）
- 图表 35 ： 茶百道门店城市分布
- 图表 36 ： 茶百道加盟商与加盟店数量（家）
- 图表 37 ： 外卖订单占零售额的比例
- 图表 38 ： 外卖订单与非外卖订单销量（百万杯）
- 图表 39 ： 茶颜悦色品牌 logo
- 图表 40 ： 茶颜悦色部分文创周边
- 图表 41 ： 茶颜悦色经典产品 “幽兰拿铁 ”
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