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食品饮料系列报告：小麦：产业链进阶，链出新价值
- 2021-01-30 05:04:43上传人：奈何**恨歌
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食品饮料系列报告：小麦：产业链进阶，链出新价值
- 1 供需两旺推动小麦产业链迭代升级
- 2 上游：小麦产需基本平衡，面粉工业整合升级
- 2.1 小麦产需国内循环为主，价格稳定有利下游发展
- 2.2 面粉需求多元化专业化，面粉工业竞争格局基本确立
- 3 下游：必选属性基础稳固，消费升级驱动增长
- 3.1 挂面：集中度加速提升，品类升级有望持续
- 3.2 方便面：行业格局日趋稳定，高端市场方兴未艾
- 3.3 速冻面米制品：品类创新突破瓶颈，餐饮推动二次增长
- 3.4 烘焙产品：行业整体景气上行，短保面包卡位优良赛道
- 4 投资 建议
- 4.1 品质化、便捷化的消费趋势是行业增长的强劲动力
- 4.2 投资机会
- 4.2.1 桃李面包：供应链护城河深厚的短保龙头
- 4.2.2 克明面业：打造成本和品牌优势，拓展成长空间
- 4.2.3 三全食品：家庭餐饮双轮驱动
- 4.2.4 金龙鱼：强者恒强，推动大厨房产业链整合升级
- 风险提示
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- 行业研究
- 敬 请参阅末页重要声明及评级说明 3 / 32 证券研究报告
- 图表 1 小麦产业链拆分示意图
- 图表 2 小麦产业链上下游行业投资价值比较
- 图表 3 我国小麦单产与播种 面积变化
- 图表 4 我国小麦消费量与供给量对比
- 图表 5 我国小麦消费结构（单位：万吨）
- 图表 6 小麦 — 玉米收购价格差 ( 单位：元 / 吨 )
- 图表 7 我国小麦库销比变化
- 图表 8 我国小麦进口量变化
- 图表 9 小麦种植收益与价格关系（单位：元 / 吨）
- 图表 10 小麦粉分类
- 图表 11 我国稻谷和小麦加工副产物综合利用 率（ % ）
- 图表 12 中国面粉消费结构表（单位：万吨）
- 图表 13 中国面粉消费占比
- 图表 14 中国城乡家庭面粉人均消费量（单位：千克 / 年）
- 图表 15 中美小麦加工产能 CR3 对比
- 图表 16 小麦面粉价格对比（元 / 吨）
- 图表 17 面粉行业头部企业与小型企业营业指标对比
- 图表 18 2019 年中国面粉市场竞争格局
- 图表 19 面粉细分行业 毛利率
- 图表 20 我国挂面年产量变化
- 图表 21 我国挂面销量与价格增速变化情况
- 图表 22 2019 年规模以上挂面企业销售额占比
- 图表 23 24 家挂面企业平均出厂价格走势（单位：元 / 千克）
- 图表 24 克明、金沙河的挂面年产能扩张情况（单 位：万吨）
- 图表 25 面条分类情况
- 图表 26 中日面条零售市场产品结构对比
- 图表 27 婴幼儿辅食与奶 粉消费额对比
- 图表 28 婴幼儿辅食细分品类消费占比
- 图表 29 我国婴幼儿辅食供需量变化（单位：万吨）
- 图表 30 我国 方便面零售规模变化
- 图表 31 我国方便面价格与销量同比变化
- 图表 32 我国外卖收入及规模变化情况
- 图表 33 方便面主要企业零售市场份额占比
- 图表 34 方便面企业零 售额及其增速变化情况（单位：百万元）
- 图表 35 我国速冻面米制品年产量（单位：万吨）
- 图表 36 中日韩速冻便餐年消费量（单位：千克 / 人）
- 图表 37 速冻面米制品主要企业零售市场份额占比
- 图表 38 速冻米面制 品细分品种零售额占比
- 图表 39 中日速冻行业渠道占比情况
- 图表 40 我国连锁餐饮市场规模及其增长率变化
- 图表 41 2019 年我国餐饮业各项成本占营业额比例及变化情况
- 图表 42 我国冷链物流市场规模变化（单位：亿元）
- 图表 43 我国冷链具体基础设施规模变化
- 图表 44 我国烘焙行业零售规模（单位：百万元）
- 图表 45 中日韩烘焙产品人均消费情况（千克 / 人）
- 图表 46 面包按保质期分类
- 图表 47 达利与桃李零售额对比（单位： 百万元）
- 图表 48 面包销量与价格同比变化情况
- 图表 49 烘焙市场各细分品类占比情况
- 图表 50 短保烘焙行业商业 模式对比
- 图表 51 克莉斯汀线下门店数量变化
- 图表 52 日本生产小卖业和非生产小卖业变化情况
- 图表 53 我国不同收入人口数量（单位：百万）
- 图表 54 我国各线城市中产家庭占比变化
- 图表 55 我国家庭户均人数变化（单位：人 / 户）
- 图表 56 不同年龄段时间分配比较（单位：小时）
- 图表 57 桃李面包营收以及归母净利润变化（亿元）
- 图表 58 桃李面包毛利率和净利率变化
- 图表 59 克明面业营收以及归母净利润变化（亿元）
- 图表 60 克明面业净利率和毛利率变化
- 图表 61 三全食品营收以及归母净利 润变化（万元）
- 图表 62 三全食品营收业务构成（ 2019 年）
- 图表 63 金龙鱼营收以及归母净利润变化
- 图表 64 2019 年金龙鱼营收业务构成
- 图表 65 金龙鱼的面粉品牌矩阵
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