2022年食品安全产业布局：食品安全成为我国经济首要产业

  中国报告大厅网讯，食品安全产业保持较快增长速度，目前食品安全成为我国经济首要产业。当前，中国食品工业与食品科学正处在快速发展的前期，食品安全产业已经成为国民经济第一产业，科学地加工与生产食品安全产品，已成为民生第一需求。以下对2022年食品安全产业布局分析。

  2022-2027年中国食品安全行业竞争格局及投资风险分析报告指出，2022年上半年，全国四级市场监管部门坚持以问题为导向，对市场上销售的全部34大类食品，按法定程序和食品安全标准等规定组织食品抽样、检验，完成食品安全监督抽检237万批次，发现不合格样品5.94万批次，监督抽检不合格率为2.51%，较2021年同期上升0.17个百分点。

  随着市场经济不断发展，食品安全成为备受关注的焦点，食品安全问题不断涌现，严重危害人民群众的身体健康，生命安全及社会经济。从过去吃不起，到现在不敢吃。现从四大方面来分析2022年食品安全产业布局。

  一是积极探索全产业链发展模式，从源头开始抓食品安全。

      食品安全涉及的环节和因素很多，但源头在农产品，基础在农业。农产品生产是第一车间，源头安全了，才能保证后面环节安全。企业进一步延伸整合有关资源，不断加强食品全产业链建设，最大可能地控制食品产业涉及的多个环节，以此确保终端产品质量的安全可靠。

  二是不断加强管理制度建设，构建食品安全管控体系。

      以强化分级管理、落实食品生产经营企业的食品安全主体责任为目的，制定实施了食品安全管理行动计划、食品安全管理办法及检查监测制度等。纵向推进建立覆盖企业的食品安全领导小组网络和质量安全分级管理工作网络。横向推进建立以食品生产、经营企业为主体、全覆盖全过程的食品安全管控网络。

  三是加强食品安全管理标准建设，持续推进优质名牌产品认证。

      在食品生产经营企业中推进HACCP、ISO22000、GAP、GMP、ISO9001等国际通行标准的应用和认证。特别是在高风险食品生产经营企业强制实施基于HACCP的食品安全管理体系标准，加强来自于生物、化学、物理危害等非蓄意污染的传统食品安全管理。推广种养结合的循环农业发展模式，通过对粮食、蔬菜的生产以及生猪、奶牛的饲养实施清洁化、减量化、无害化的生产方式促进低碳减排和环境保护。积极开展无公害农产品、绿色食品、有机产品认证，培育安全优质名牌产品。

  四是积极运用科技手段强化质量追溯，加强诚信体系建设。

      我国启动《企业质量安全追溯与监管平台建设》等项目建设，积极推广物联网、云计算、大数据等新技术，选择大米、猪肉、蔬菜、生鲜乳、食用菌等重点企业，探索实施基于HACCP、满足政府和企业监管查询需求的质量安全追溯管理，基本实现“生产可记录、信息可查询、流向可追踪、责任可追究”追溯管理目标。

  我国食品安全工作面临挑战较大，我国食品安全行业总体呈现稳定状态。当下，我国在食品安全领域进行治理的经验证明，只有不断创新治理模式，引导各界共同参与，才能营造食品安全共建共治共享新格局，从而增强人民群众的获得感、幸福感、安全感。

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