2022年聚谷氨酸行业分析

  聚谷氨酸产品基本通过蛋白质水解法生产，主要包括 PBS、PBAT、PCL等，产品基本通过蛋白质水解法生产，以下是2022年聚谷氨酸行业分析。

  聚谷氨酸又称纳豆菌胶、多聚谷氨酸，它是一种水溶性，生物降解，不含毒性，使用微生物发酵法制得的生物高分子。聚谷氨酸行业分析指出，γ-PGA聚谷氨酸是一种有粘性的物质，在“纳豆”-发酵豆中被首次发现。γ-PGA聚谷氨酸是一种特殊的阴离子自然聚合物，是以α - 胺基和γ - 羧基之间经酰胺键结所构成的同型聚酰胺γ -PGA的分子量从5万到2百万道尔顿不等。

  世界上第一只投入商业化生产的聚谷氨酸产品味精即为日本研究人员将面筋(即“谷脘”，它是小麦提取的植物蛋白)加入盐酸水解后再经提取精制所得，早期的蛋氨酸系从鸡蛋蛋黄中分离所得。而人发、猪毛经酸水解后可得到胱氨酸及半胱氨酸，此法一直沿用至今。动物来源聚谷氨酸的最大缺点是产量低及不易纯化等，无法满足日益增长的市场需求。