鳇鱼月饼亮相哈尔滨 尽展赫哲族渔猎文化

　　中新网哈尔滨9月5日电 (记者刘锡菊)4日，黑龙江省同江市携“鳇鱼月饼”在哈尔滨市中央大街亮相。活动现场，鳇鱼月饼、鳇鱼罐头、鳇鱼火锅等特色美食展现了同江作为赫哲族发祥地和主要聚居地的独特物产资源和传统文化底蕴。

　　在中秋佳节前夕，同江市制作发布的直径90公分、重达近100公斤的大号鳇鱼月饼，吸引了市民游客驻足围观，大家排起长队争相品尝感受鳇鱼月饼的风味。据月饼制作人介绍，同江市此次发布的鳇鱼月饼，馅料采用赫哲族传统工艺手工炒制八小时以上的鱼肉松，加入同江的优质红豆、绿豆、蛋黄、白莲蓉等优质食材。

　　据介绍，鳇鱼蛋白质含量高，其肉和鱼卵的蛋白质含量分别高达18.1%和26.2%，且富含人体必需的8种氨基酸、不饱和脂肪酸等，是名贵的经济鱼类。鳇鱼主要分布在黑龙江、松花江下游流域，地处于黑龙江和松花江交汇处的同江市，是鳇鱼重要的天然产卵场、育肥场，被中国水产流通加工协会授予“中国鳇鱼之乡”“中国鲟鱼之乡”的称号。