探秘“国际烤鱼之乡” 解锁巫溪的千年魅力与无尽惊喜

　　烤鱼作为吃货们的“心头好”，你可知它的历史可以追溯至千年前？8月26日，在市政府新闻办举行的"扛起新使命区县谈落实"系列主题新闻发布会巫溪专场上，巫溪县委常委、宣传部部长，县委新闻发言人马丙合揭开了巫溪烤鱼传承千年的神秘面纱。

　　巫溪生产利用盐的历史悠久，是中国早期制盐地之一。盐乃百味之首，“国之大宝”，发现并食用盐，构筑了人类饮食文明的根基。勤劳聪慧的巫溪人善于用盐制作出牛肉干、腊肉、汗蒸鸡等一道道让人垂涎欲滴的美食，巫溪烤鱼亦是其中的典型代表。大宁河上运盐的船工发明了巫溪烤鱼，后随着巫盐流通，传播到全国乃至全球各地。

　　去年5月，国务院国资委主管的世界中餐业联合会授予巫溪“国际烤鱼之乡”荣誉称号，早在2019年6月，巫溪烤鱼制作技艺就被列入全市第六批非物质文化遗产代表性项目名录。