近日,“中药冰淇淋卖到断货”“中药冰淇淋一份卖到38元”等话题登上热搜。打着养生、健康的宣传口号,“中药奶茶”“中药咖啡”“中药面包”“中药冰淇淋”乃至“中药药膳”等多种新中式养生在全国多个城市崭露头角。中药食品,似乎成了年轻一代的养生新潮流。中药跨界到食品餐饮行业,一条新的养生赛道悄然兴起。中药餐饮是真有养生功效,还是一种营销噱头值得关注。
中医药的根在民间,生活化是中医药发展与壮大的基础。中医药的基本理论和专业术语,早已渗透到日常生活当中,甚至家庭主妇买菜、个人安排日常起居等,都要根据中医药理论问寒热温凉。如今一股“万物皆可入中药”的风潮吹进了餐饮行业,出现中药冰淇淋卖断货等现象,这看似突然,却有其合理性,是食药同源理念与现代生活方式的最新结合。
由此可见,看待中药餐饮要多一些包容,少一些功利心。不必担心中药冰淇淋等产品当中的中药成分太少,起不到预防和治疗的作用,或许消费者喜欢的只是淡淡的药味和不同的药香,能够收到预防和治疗疾病效果当然好,没有也不会刻意追求。此外,市场具有很强的调节功能,适者生存,中药餐饮是暂时火爆,还是长期受追捧,取决于产品本身的竞争力,因此不妨在确保正常经营的情况下静观其变。