对火爆的中药餐饮要保持一份清醒

　　近日，“中药冰淇淋卖到断货”“中药冰淇淋一份卖到38元”等话题登上热搜。打着养生、健康的宣传口号，“中药奶茶”“中药咖啡”“中药面包”“中药冰淇淋”乃至“中药药膳”等多种新中式养生在全国多个城市崭露头角。中药食品，似乎成了年轻一代的养生新潮流。中药跨界到食品餐饮行业，一条新的养生赛道悄然兴起。中药餐饮是真有养生功效，还是一种营销噱头值得关注。

　　中医药的根在民间，生活化是中医药发展与壮大的基础。中医药的基本理论和专业术语，早已渗透到日常生活当中，甚至家庭主妇买菜、个人安排日常起居等，都要根据中医药理论问寒热温凉。如今一股“万物皆可入中药”的风潮吹进了餐饮行业，出现中药冰淇淋卖断货等现象，这看似突然，却有其合理性，是食药同源理念与现代生活方式的最新结合。

　　由此可见，看待中药餐饮要多一些包容，少一些功利心。不必担心中药冰淇淋等产品当中的中药成分太少，起不到预防和治疗的作用，或许消费者喜欢的只是淡淡的药味和不同的药香，能够收到预防和治疗疾病效果当然好，没有也不会刻意追求。此外，市场具有很强的调节功能，适者生存，中药餐饮是暂时火爆，还是长期受追捧，取决于产品本身的竞争力，因此不妨在确保正常经营的情况下静观其变。