西式快餐“价格战”愈演愈烈 拓店降价能否破解盈利难题？

　　本报记者王丽新见习记者梁傲男

　　8月4日，记者获悉，汉堡王中国将启动“招牌汉堡，周周9.9元”活动，多款招牌汉堡的价格降至10元以内。汉堡作为西式快餐市场的核心产品线，近年来因新入局者激增，正面临前所未有的竞争压力。加之消费者对价格敏感度日益提升，外资连锁快餐巨头们纷纷祭出促销大旗，性价比之战已悄然成为餐饮品牌间决胜的关键因素。

　　晶捷互动创始人、品牌战略专家陈晶晶对《证券日报》记者表示，在市场竞争中，“价格战”虽能为企业赢得进入“第一梯队”的入场券，但能否稳固地位取决于多方面因素。关键在于引流后能否持续展现产品创新力，推出高利润率产品，并在销量攀升的同时，实施更为精细的成本管理策略。如果企业以“价格战”为长期战略，需全面提升运营效率，实现流程的数字化转型，尤其供应链管理的优化是重中之重。