上证报中国证券网讯云南的野生菌一直是当地餐桌上的特有美食,随着暑期来临,去云南“捡菌子”被开发成了新的旅游产品,受到游客的青睐。据悉,今年“捡菌子游”的从业者估计增加了十倍,客人也增加了三四倍,但有从业者表示,捡菌子始终是一个小众领域,因为大多数野生菌生长在山林中,捡菌子首先要保证安全。
食用菌在我国具有悠久的食用历史,其味道鲜美、营养丰富。其包括人工栽培的食用菌和野生食用菌。随着消费者对健康饮食的关注度提升,食用菌因其富含多种营养成分和独特的香气口感,正受到越来越多消费者的青睐。
企查查数据显示,国内现存食用菌种植相关企业7.65万家,近十年相关企业呈整体平稳增长态势,增速不高于20%。2022年,相关企业注册量首次突破万家,同比增长16.15%达10354家,今年上半年已注册2875家。从区域来看,山东、河南均存量过万,分别以12977家、10222家,领先其他地区,分居前二。河北以5045家,居全国第三。以“野生菌狂热爱好者聚集地”出名的云南拥有4358家食用菌种植相关企业,居全国第四。