保鲜一年！从“离枝”那一刻 广州荔枝就以多项科技“抢鲜”

　　“若离本枝，一日而色变，二日而香变，三日而味变，四五日外，色香味尽去矣。”这是唐代诗人白居易的《荔枝图序》对荔枝的经典写照，道出了荔枝保鲜亘古不变的难题。

　　岭南产佳荔。广州的荔枝种植历史悠久，建城两千余年，荔枝红了两千余年。今年5月，来自广州、“冻眠”了10个月的200多吨荔枝解冻上市，色泽如新鲜荔枝般鲜红、果肉依旧晶莹剔透、营养品质保持九成以上，让“冻眠荔枝”登上网络热搜，走进大众视野。

　　殊不知，要使得色香味均“冻眠锁鲜”，从荔枝“离枝”那一刻，便有多重科技傍身：压差预冷、保鲜护色、超低温冻眠……背后都离不开广州荔枝产业链对共性关键技术的协同攻关。