甘肃天水：全面规范小餐饮经营行为 督促落实食品安全主体责任

　　本网讯  （记者 王新 通讯员 张振宇）“天水麻辣烫”火爆全网以后，吸引了大批外地游客来天水旅游消费。为切实保障食品安全，甘肃省天水市市场监管局对小餐饮店经营行为进行了全面规范。

　　明确工作标准。针对餐饮小经营店和小摊点从业人员管理不规范的问题，该局提出“一穿（白大褂）”“三戴（戴帽子、口罩、手套）”“三有（明码标价牌、食品小摊点登记卡、从业人员健康证）”标准，要求从业人员在工作期间内必须穿着整洁的工作服（白大褂），佩戴帽子、口罩和手套，工作服（白大褂）应每天清洗更换。从业人员不宜化妆，应戴好清洁的工作帽和口罩，确保工作帽能完全遮住头发，口罩能遮住口鼻，佩戴的手套符合食品安全要求。同时，要求餐饮店（小摊点）有明码标价牌、食品经营许可证（小摊点需有食品小摊点登记证），从业人员要持有有效的健康证。

　　加强统筹调度。“天水麻辣烫”火爆出圈以来，基层市场监管所工作力量不足，天水市市场监管局将市局机关、局属各单位力量全面下沉，7名县级干部包抓督导7个县区，全力做好服务保障工作；市局机关43名科级干部“一对一”实地指导，对秦州、麦积两区的43个乡镇“麻辣烫”经营主体开展拉网式排查；局属各单位186名干部职工分组对“五县两区”服务保障工作进行督导检查，有效缓解了基层监管力量不足的问题，取得了良好的工作成效。