万鑫食品1批次“月皇山”纯藕粉菌落总数不合格

　　近期，江苏省市场监督管理局组织食品安全抽检，检出21批次样品不合格，包含1批次桂林万鑫食品有限公司（以下简称“万鑫食品”）生产的“月皇山”纯藕粉，检出菌落总数超标。

　　通告显示，标称万鑫食品生产的“月皇山”纯藕粉（420克/袋、内装12小袋，2022/07/15），检出菌落总数不符合食品安全国家标准规定。

　　据了解，菌落总数是指示性微生物指标，不是致病菌指标，反映食品在生产过程中的卫生状况。如果食品的菌落总数严重超标，将会破坏食品的营养成分，使食品失去食用价值；还会加速食品腐败变质，可能危害人体健康。菌落总数超标的原因，可能是企业未按要求严格控制生产加工过程的卫生条件，也可能与产品包装密封不严或储运条件不当等有关。