山西太原尖草坪区市场监管局开展“两节”期间肉制品加工企业专项督查

　　本网讯  （记者 高增玉）中秋节、国庆节“两节”临近，人民群众对肉制品的需求增加。为保障人民群众“舌尖上的安全”，有效杜绝食品安全隐患，山西省太原市尖草坪区市场监管局结合省市局食品生产环节工作安排，聚集辖区内肉制品加工企业开展专项督查工作。

　　此次专项行动重点从以下几方面开展：一是严把原料入场关，确保源头安全。执法人员详细查看生产单位原料库房，重点检查所用肉类、调料、添加剂索证索票情况，确保来源可控；二是严把加工过程关，确保流程规范。执法人员严格对照生产流程，从严把控关键环节，从人员管理、添加剂使用、加工操作等关键控制点认真检查；三是严把出库销售关，确保去向明确。执法人员详细查看企业出厂检验及销售台账登记情况，确保产品出厂合格、去向明确。

　　下一步，该局将按照“四个最严”标准，开展“两节”期间食品安全专项督查，确保人民群众安心、放心、舒心过节。