摊位小食也能放心吃！佛山顺德全省首发小摊贩、厢式排档及固定餐车食品安全规范操作指南

　　8月8日下午，《顺德区小摊贩、厢式排档及固定餐车食品安全规范操作指南》（以下简称“操作指南”）宣贯会暨媒体通气会在顺德区市场监督管理局召开，这是在全省首次对小摊贩、厢式排档及固定餐车等属于“简易经营模式”的微小餐饮新业态作出行业规范管理。

　　操作指南对相关业态经营者的食材来源、加工工艺、卫生管理等方面进行了高标准、精细化、分类管理的要求，填补了对此类行业食品安全指引的空白，构建小摊贩、厢式排档及固定餐车“许可准入、场地布局、进货来源、加工操作、厨余处理”的食品安全管理闭环，守护群众“边逛边吃”的口福，做大做强顺德美食超级IP。

　　精准“分类施治”破解新业态管理难题