“老字号”转身困难，新贵遭遇瓶颈 烘焙市场还香吗？

　　近日，新式烘焙品牌“虎头局渣打烘焙”陆续关闭重庆、成都所有门店，引发了网友们的热议。无独有偶，网红烘焙品牌“牛角村”也遭遇翻车。企查查信息显示，近日牛角村公司及旗下的个别子公司、分公司被市场监管部门列入经营异常或被标注风险提示。

　　近两年，烘焙赛道可谓麻烦不断。一边是传统烘焙品牌难掩经营疲态，纷纷陷入关店潮；另一边新式烘焙品牌从爆红到逐渐式微，遭遇发展瓶颈。可以说，新老品牌各有各的烦恼。

　　前不久，南宁本土烘焙品牌蒂丽雪斯宣布正式倒闭和暂停营业。据悉，该品牌已经成立24年，是南宁本地知名的烘焙品牌，其直营店和加盟店最多时达到80余家。